史上最大規(guī)模

本文主題淘寶,淘寶線上,淘寶問(wèn)答。

阿里巴巴究竟能給大潤(rùn)發(fā)帶來(lái)什么改變?

自從阿里巴巴集團(tuán)224億戰(zhàn)略入股大潤(rùn)發(fā)母公司高鑫零售的消息披露，這就變成一個(gè)令人期待的問(wèn)題。

這是中國(guó)商業(yè)零售史上最大規(guī)模的新零售改造升級(jí)行動(dòng)。阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇曾經(jīng)以高鑫零售董事長(zhǎng)身份寫道：“我堅(jiān)信，阿里巴巴的互聯(lián)網(wǎng)基因、大數(shù)據(jù)的資源、技術(shù)加上高鑫的零售基因、門店管理基因、高效率基因，這兩者結(jié)合在一起，能夠產(chǎn)生全新的化學(xué)反應(yīng)，并締造一個(gè)新零售樣板”。

6月11日，大潤(rùn)發(fā)宣布，已有100家大潤(rùn)發(fā)門店完成天貓新零售升級(jí)改造。改造后的門店借鑒了盒馬和淘鮮達(dá)的經(jīng)驗(yàn)，門店周邊3公里范圍內(nèi)的用戶，通過(guò)手機(jī)淘寶App即可享受到絕大部分商品一小時(shí)內(nèi)滿29元免費(fèi)送達(dá)等服務(wù)。

這些大潤(rùn)發(fā)門店火線加入了正在進(jìn)行的天貓618。大潤(rùn)發(fā)推出的“線上618，線下大潤(rùn)發(fā)”活動(dòng)力度空前，大潤(rùn)發(fā)門店內(nèi)的天貓超市好貨專區(qū)，掃碼即可領(lǐng)取滿100元立減30元優(yōu)惠券;大潤(rùn)發(fā)門店單筆購(gòu)物滿120元，還可獲得20元天貓紅包等。

大潤(rùn)發(fā)店內(nèi)的天貓618活動(dòng)信息

大潤(rùn)發(fā)新零售COO袁彬、現(xiàn)任大潤(rùn)發(fā)新零售事業(yè)部總經(jīng)理吳春相雙雙出馬，帶領(lǐng)新零售智庫(kù)等探訪上海閘北店、楊浦店，揭開(kāi)新零售改造后的大潤(rùn)發(fā)的面紗。

前兩家門店的改造最費(fèi)精力

早在阿里巴巴入股高鑫零售之前，大潤(rùn)發(fā)就開(kāi)始進(jìn)行數(shù)字化改造。2023年7月初，大潤(rùn)發(fā)翻新了第一家門店上海楊浦店，上線“大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮”App，還配合店內(nèi)改造安裝了吊掛系統(tǒng)。五個(gè)月后，該店的日訂單量超過(guò)1000筆，其中生鮮食品的銷售占比超過(guò)50%。

阿里對(duì)大潤(rùn)發(fā)的數(shù)字化改造始于2023年3月，前100家門店的改造由袁彬負(fù)責(zé)。到今年年底，全國(guó)393家大潤(rùn)發(fā)將全部改造完畢，而這個(gè)責(zé)任也落到了大潤(rùn)發(fā)新零售事業(yè)部總經(jīng)理吳春相的肩上。

“100家店，最費(fèi)時(shí)間最費(fèi)精力的就是開(kāi)始的兩家門店，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入快速?gòu)?fù)制期。”帶領(lǐng)大潤(rùn)發(fā)一路狂奔至今的袁彬也有了新的任務(wù)，下一站帶領(lǐng)盒小馬探索新的可能。盒小馬第一家門店6月2日已在蘇州高新區(qū)文體中心開(kāi)張，面積800多平米，是大潤(rùn)發(fā)和盒馬創(chuàng)造的一個(gè)新物種。

大潤(rùn)發(fā)上海楊浦店引入盒馬的懸掛鏈后，日訂單量飆升至4000單。袁彬解釋，“盒馬從開(kāi)始設(shè)計(jì)的時(shí)候，就是圍繞線上、線下一體化，線上是大潤(rùn)發(fā)所欠缺的，所以要補(bǔ)一些基礎(chǔ)設(shè)施的功課?！?/p>

大潤(rùn)發(fā)訂單配送交給盒馬的物流團(tuán)隊(duì)。盒馬為大潤(rùn)發(fā)配送專門組建了團(tuán)隊(duì)，未來(lái)也會(huì)鋪向全國(guó)?！昂旭R負(fù)責(zé)研發(fā)，大潤(rùn)發(fā)負(fù)責(zé)復(fù)制?！贝鬂?rùn)發(fā)新零售COO袁彬做了這樣的比方。

盒馬專門為大潤(rùn)發(fā)組建的物流團(tuán)隊(duì)

數(shù)字化改造后，上海閘北店坪效提升30%

經(jīng)過(guò)數(shù)字化改造，大潤(rùn)發(fā)最大的變化是人效提升了。

上海楊浦店9850平方米，總共410名員工，以前工作量不夠飽和，員工時(shí)間大量閑置?，F(xiàn)在增加了很多線上訂單，卻沒(méi)有增設(shè)揀貨員，而是用按件計(jì)酬的方式，鼓勵(lì)員工揀貨。袁彬說(shuō)，“工作內(nèi)容更加量化，揀的不是貨，揀的是錢。用同樣的人力做更多的生意，公司效益提高了，員工收入也提高了?！?/p>

吳春相也用“超乎想象”評(píng)價(jià)大潤(rùn)發(fā)的新零售探索。接入手機(jī)淘寶的流量后，大潤(rùn)發(fā)線上訂單沒(méi)費(fèi)什么力氣就增長(zhǎng)起來(lái)，現(xiàn)在輕輕松松就上4000單。由于后場(chǎng)開(kāi)辟了快揀區(qū)，采用懸掛鏈技術(shù)，做起來(lái)也很輕松。

而大潤(rùn)發(fā)在內(nèi)地的第一家門店上海閘北店，迄今已經(jīng)營(yíng)20余年，今年3月完成改造，日訂單量目前在峰值可達(dá)5000單，單店坪效整體也提升了足足30%。

供應(yīng)鏈層面的合作早已展開(kāi)

這次數(shù)字化改造，帶來(lái)的主要是線上增量。

袁彬披露：剛開(kāi)始推大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮，一個(gè)“大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮”App來(lái)引流，就是一個(gè)小河流。與阿里合作后，引入手機(jī)淘寶流量，相當(dāng)于汪洋大海。

今年3月下旬，大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮和盒馬的系統(tǒng)融合到一起，來(lái)自手機(jī)淘寶的訂單每月環(huán)比增幅100%以上。通過(guò)手機(jī)淘寶，大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮的線上訂單匯總到一起，由盒馬的物流團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一配送。

大潤(rùn)發(fā)的功課做得非常精細(xì)。線上訂單通過(guò)懸掛鏈從貨架到后倉(cāng)，不同顏色的購(gòu)物袋代表了不同的溫度，紅色熟食、綠色低溫、灰色常溫。

大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮覆蓋門店三公里生活圈，一小時(shí)配送到家服務(wù)，比盒馬的30分鐘配送稍長(zhǎng)，但已經(jīng)給周邊居民帶來(lái)了極大便利。據(jù)悉，其中不少訂單還是子女在外地幫父母下本地訂單。

大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮約有6000至7500個(gè)品類，包括生鮮、快消、日用百貨，并提供烘焙、點(diǎn)心和熟食。而大潤(rùn)發(fā)基于門店周圍三公里商圈的消費(fèi)者差異，對(duì)線下門店進(jìn)行針對(duì)性的貨品搭配。上海閘北店大約有4萬(wàn)個(gè)sku，與9公里以外的大潤(rùn)發(fā)楊浦店的商品結(jié)構(gòu)，也有20%多不一樣。

上海楊浦店預(yù)留了300平米空間，淘寶心選不久以后將入駐。第一家淘寶心選門店已經(jīng)落地阿里巴巴西溪園區(qū)附近的親橙里，而第二家落地大潤(rùn)發(fā)，阿里巴巴對(duì)大潤(rùn)發(fā)的重視也可見(jiàn)一斑。

目前，該店水產(chǎn)區(qū)正在改造，未來(lái)將主要出售海鮮產(chǎn)品，產(chǎn)品與盒馬共享一套采購(gòu)鏈，零售價(jià)也保持一致。盒馬幾乎把吃做到了極致，全球化采購(gòu)團(tuán)隊(duì)掌握了目前國(guó)內(nèi)頂級(jí)的生鮮供應(yīng)鏈。而大潤(rùn)發(fā)在快消品領(lǐng)域沉淀多年，具有很強(qiáng)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，未來(lái)也將共享給盒馬。

實(shí)際上，大潤(rùn)發(fā)與天貓超市、盒馬在供應(yīng)鏈層面的合作已經(jīng)展開(kāi)。今年5月，大潤(rùn)發(fā)與盒馬鮮生首次聯(lián)合直采海口火山荔枝。而今年1月，天貓超市的數(shù)百種貨品在華東地區(qū)167家大潤(rùn)發(fā)門店上架，涉及休閑零食、家清家居、收納日用、洗護(hù)美妝等快消品類。

“日日鮮”、“帝皇鮮”等盒馬生鮮自有品牌也落地大潤(rùn)發(fā)閘北店

在大潤(rùn)發(fā)閘北店，就有專門開(kāi)辟的“天貓下凡”專區(qū)，貨架上的商品全部由天貓超市供應(yīng)，百草味、三只松鼠等網(wǎng)紅產(chǎn)品頗為暢銷，淘鄉(xiāng)甜的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品也被天貓引入到大潤(rùn)發(fā)。值得一提的是，“日日鮮”“帝皇鮮”等盒馬生鮮自有品牌也在這里落地。

大潤(rùn)發(fā)閘北店還放置了一臺(tái)天貓派樣機(jī)。這是天貓和商家合作吸引消費(fèi)者的一個(gè)嘗試，用手機(jī)淘寶掃碼，就能領(lǐng)取一份試用品。

大潤(rùn)發(fā)從阿里獲得的，以及阿里從大潤(rùn)發(fā)獲得的

目前，阿里已經(jīng)改造的100家大潤(rùn)發(fā)門店，既包括上海、杭州、廣州、深圳、哈爾濱、長(zhǎng)沙、南京、鄭州等一線和省會(huì)城市，也包括無(wú)錫、鹽城、東莞、佛山、佳木斯等大量三四線城市。

類似天貓下凡(天貓超市商品入駐大潤(rùn)發(fā))、智能母嬰?yún)^(qū)這樣的事物，在一線城市已經(jīng)變得稀松平常，但是對(duì)于三四線城市的消費(fèi)者，還屬于新鮮事物。袁彬說(shuō)，“小城市的客人沒(méi)被寵壞，那么一些活動(dòng)可能還獲得更好的效果。”

作為一位老零售人，吳春相認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)最大的特性就是快速迭代?！耙郧耙粋€(gè)門店三到五年才更新一次，現(xiàn)在兩三個(gè)禮拜就要迭代一次。”未來(lái)，大潤(rùn)發(fā)在迭代優(yōu)化新零售方案的同時(shí)，還要完成快速?gòu)?fù)制的任務(wù)。高速行駛的列車上換輪胎，吳春相的責(zé)任必然不輕松。

大潤(rùn)發(fā)董事長(zhǎng)黃明端表示，大潤(rùn)發(fā)不是模仿盒馬，而是要使用這套體系探索商超新零售的新路徑。“大潤(rùn)發(fā)從阿里獲得的，不只是線上流量。更重要的是，我們借鑒不少盒馬的成功經(jīng)驗(yàn)，也因地制宜進(jìn)行改造和創(chuàng)新。未來(lái)大潤(rùn)發(fā)有望不斷迭代，開(kāi)創(chuàng)一種適合大賣場(chǎng)的新零售運(yùn)轉(zhuǎn)模式，一旦運(yùn)轉(zhuǎn)成熟，也把經(jīng)驗(yàn)分享給更多同行?！?/p>

從新零售智庫(kù)的觀察看，大潤(rùn)發(fā)至少還有這些改變。其一，產(chǎn)品變得豐富了，多了天貓網(wǎng)紅品牌、盒馬自有品牌。其二，黑科技變多了，比如天貓智能母嬰?yún)^(qū)，通過(guò)云貨架，擴(kuò)充了大約500個(gè)sku，其中包括低頻消費(fèi)、但是很占空間的兒童車等產(chǎn)品。其三，引入淘鮮達(dá)的流量，線上訂單顯著增加。

天貓智能母嬰?yún)^(qū)全面進(jìn)駐大潤(rùn)發(fā)

大潤(rùn)發(fā)透露，經(jīng)過(guò)數(shù)字化改造后的門店，整體效益已經(jīng)提升了15%。而這只是第一步，未來(lái)大潤(rùn)發(fā)還將繼續(xù)與阿里巴巴及天貓新零售各塊業(yè)務(wù)探索融合點(diǎn)，目前已有幾十個(gè)項(xiàng)目在同時(shí)推進(jìn)之中，包括門店數(shù)字化、數(shù)據(jù)化管理采購(gòu)、供應(yīng)鏈升級(jí)、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)等。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大潤(rùn)發(fā)的數(shù)字化改造，也對(duì)天貓新零售未來(lái)進(jìn)一步探索有巨大價(jià)值。“我們會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣是線上配送的環(huán)節(jié)，大潤(rùn)發(fā)在不少運(yùn)營(yíng)指標(biāo)上非常有優(yōu)勢(shì)，甚至?xí)?yōu)于盒馬。這說(shuō)明傳統(tǒng)線下零售的學(xué)問(wèn)也非常深?yuàn)W，而且大潤(rùn)發(fā)在快消、生鮮領(lǐng)域積累的品牌效應(yīng)，也可以激活淘系用戶，反哺天貓新零售線上線下的融合進(jìn)程?！?/p>

雖然京東、騰訊這些大佬也在積極進(jìn)入新零售行業(yè)，但就目前來(lái)看天貓新零售是最快進(jìn)入市場(chǎng)并給品牌進(jìn)行賦能的，可以說(shuō)是未來(lái)可期了。

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