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提及美食網(wǎng)紅博主，很多人都會下意識的想到李子柒，從傳統(tǒng)美食的弘揚者發(fā)展為品牌大IP，李子柒的發(fā)展道路無疑是成功且不可復制的，但是其中的營銷策略，卻值得品牌進行學習。

2023年，李子柒注冊同名品牌“李子柒”。出道即頂流，2023年3月，“李子柒”品牌官方微博第一條微博互動數(shù)據(jù)就超過一萬，5月，第一篇小紅書筆記互動數(shù)據(jù)超過一千，首推產(chǎn)品堅果桂花藕粉上線第一個月銷量達到30萬。

毫無疑問，這和李子柒的紅人影響力有直接關(guān)系。但在一年后的今年，李子柒品牌仍然是新生代美食飲品行業(yè)中的頂流，在小紅書品牌種草榜月榜中常駐前十名。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

顯然，李子柒品牌的成功絕不僅僅是因為李子柒的紅人影響力。通過研究分析，

千瓜

多方面挖掘李子柒品牌的成功之道：在大紅人李子柒的背后，李子柒品牌是如何從一個個人網(wǎng)紅品牌逐漸成為一個獨立成熟的企業(yè)品牌。

01質(zhì)疑的聲音

要是我是李子柒，隨隨便便創(chuàng)立個品牌也有人買單？

很多人可能會覺得：“要是我是李子柒，隨隨便便創(chuàng)立個品牌也有人買單”。

的確，一個紅人或者代言人對初創(chuàng)品牌的作用在于

省去了大量的曝光操作

，直接將品牌推到了大眾面前，并且品牌自帶由紅人粉絲轉(zhuǎn)變成的第一批消費者，

幫助品牌快速實現(xiàn)從零到有。

但這種紅人主理品牌模式一直存在，優(yōu)勢明顯也同樣存在對應的劣勢。

大紅人收到的輿論質(zhì)疑和其帶貨能力是相對應的，影響力最大，質(zhì)疑聲也越大。

宸帆CEO雪梨所主理服裝品牌就多次因疑似抄襲事件被消費者質(zhì)疑。在這種情況下，品牌受到的質(zhì)疑并非單純源自品牌，甚至有時候，消費者對紅人的質(zhì)疑是大于對品牌的質(zhì)疑的。

而主理品牌的腰部及以下紅人具有較大不穩(wěn)定因素。

紅人博主黑澤自因個人發(fā)展離開品牌后，品牌菲娣就陷入十分緩慢發(fā)展的狀態(tài)。

并且若是沒有好的產(chǎn)品作為曝光基礎(chǔ)，再大的宣傳曝光也堆砌不出品牌的高墻

。隨著《乘風破浪的姐姐》第一季的爆火，贊助商梵蜜琳也一戰(zhàn)成名，跟隨浪姐節(jié)目的女性主義價值觀，梵蜜琳從最初的眾嘲到逐漸被接受。

圖｜新浪微博

與品牌出圈同步的，是產(chǎn)品銷量的一路走紅，根據(jù)媒體披露，在節(jié)目開播后，梵蜜琳貴婦膏單品的月銷量超過4000件，預計公司全年將實現(xiàn)40%-50%的銷售增長。

圖｜《乘風破浪的姐姐》

但一年后的今天，品牌榜上卻查無此“琳”，明明獲得了巨大的曝光度，卻沒有將品牌穩(wěn)健地建設(shè)起來，以至于在浪姐節(jié)目結(jié)束后就逐漸淡出人們的視線。

在社交平臺上搜索“梵蜜琳”，第一條相關(guān)竟是梵蜜琳品牌侵犯明星肖像權(quán)的事件。而梵蜜琳產(chǎn)品更是頻頻爆出“產(chǎn)品代工、質(zhì)量堪憂”、“未標識成分遭起訴”的新聞，令消費者不安。

圖｜新浪微博

因此，品牌應當懂得：紅人效應是強輔助而不是主輸出，只有逐漸轉(zhuǎn)型為更加獨立且成熟的品牌，輸出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，獲得產(chǎn)品的粉絲，才能走得長遠。

02爆款背后是做產(chǎn)品的用心

李子柒品牌以中國傳統(tǒng)飲食文化為背景，目的是打造具有東方風情的新傳統(tǒng)美食品牌。

品牌主張李子柒從東方美食文化中獲取靈感，提出“新傳統(tǒng)、慢生活”的品牌理念，并以現(xiàn)代人接受的方式實現(xiàn)傳統(tǒng)美食及文化價值新傳承，倡導慢生活模式，用簡單的方式幫助人們調(diào)養(yǎng)身心。

品牌產(chǎn)品定價基本按照市場價來定

。如爆款李子柒螺螄粉，與市面上的好歡螺、柳江人家、嘻螺會等螺螄粉品牌產(chǎn)品價格相差不大，比起仗著紅人優(yōu)勢就抬高多倍價格的部分網(wǎng)紅店，態(tài)度更加有誠意。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

包裝上，李子柒品牌產(chǎn)品一致采用或趣味或唯美的中國風繪畫包裝，與品牌主理人風格和品牌定位相一致，

順應中國風熱潮，符合當代年輕消費者審美

。

在選品上，李子柒品牌抓住自2016年興起的螺螄粉熱潮，成功推出月銷5萬+的品牌爆款螺螄粉。并且擴充的產(chǎn)品種類與市面上較受喜愛的電商美食種類大體一致，比如牛肉拌飯醬、酸辣粉、蛋黃酥、紅糖姜茶等。

李子柒品牌直面沖著行業(yè)熱門競爭，體現(xiàn)了其十足的野心和自信心

。

2023年8月18日，在柳州X李子柒的發(fā)布會上，李子柒表示將在柳州投資建造螺螄粉廠。這一消息讓消費者們對李子柒品牌的好感上升，加深了消費者對品牌產(chǎn)品的信賴感。

有自己的加工廠一直是品牌的加分項

，例如至本在自己開廠后也收獲了大批好評。

圖｜新浪微博

03要粉絲、更要出圈

品牌依靠紅人效應能夠在前期快速實現(xiàn)從零到有，但度過前期后，品牌的壯大不能只靠品牌紅人或代言人，

要將產(chǎn)品真正推出圈、收獲紅人粉絲以外的消費者，需要靠營銷推廣

。

1.精準平臺精準投放

從千瓜數(shù)據(jù)導出的品牌數(shù)據(jù)中顯示：2023年3月前，李子柒品牌在小紅書的相關(guān)筆記數(shù)量在1200篇左右，

3月開始，相關(guān)筆記數(shù)量急速增加，達到了兩千多篇

，聯(lián)系品牌微博第一次發(fā)博時間來看，推測3月是李子柒品牌正式啟動網(wǎng)絡(luò)宣發(fā)的時間。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

李子柒品牌運用投放金字塔策略，

減少對腰部達人的投放數(shù)量，增加初級達人的投放數(shù)量，優(yōu)化了整體投放達人結(jié)構(gòu)，使品牌筆記互動量持續(xù)上升

。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

而在品牌相關(guān)筆記中，商業(yè)筆記的數(shù)量也逐漸增加。從2023年10月至2023年3月，

品牌投放商業(yè)筆記數(shù)量在品牌投放榜單上平均排名在第五名左右，合作達人數(shù)量排名也平均在第五名左右

。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

在商業(yè)筆記中投放達人的選擇上，李子柒品牌也偏愛選擇數(shù)量差不多的腰部達人和初級達人，頭部達人幾近為零。

將重心放在腰部達人和初級達人，利用小紅書腰部及初級達人粉絲粘性較強這一優(yōu)勢，在起到大范圍的種草曝光效果的前提下，為轉(zhuǎn)化帶來更高的保障

。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

比如2023年3月商業(yè)筆記中熱度最高的筆記是來自腰部達人“大二寶的美食料理”的筆記《幾分鐘帶你解鎖三種美滋滋的快手晚餐》，點贊數(shù)7萬，收藏數(shù)3.83萬，評論數(shù)679，分享數(shù)6128。

投放效果比右圖中1月投放的頭部達人筆記更為出眾

。

2.與TOP級直播紅人合作

爆款的打造離不開大流量直播達人的帶貨。據(jù)不完全統(tǒng)計，2023年李子柒品牌與薇婭的合作次數(shù)達到4次，其中包括年度年貨節(jié)大活動。

圖｜小紅書@薇婭viyaaa

3月7日與3月27日，李子柒螺螄粉兩次登陸“薇婭零食節(jié)”直播間。促進了三月品牌爆款的銷量。

3.跨界聯(lián)名提升品牌形象

李子柒品牌在跨界聯(lián)名上體現(xiàn)了

品牌的大局觀

。

不僅和人民日報、天安門文創(chuàng)、國家寶藏這樣具有

官方影響力的媒體

合作推出具有國風國韻的食品禮盒，也和新浪、騰訊等

大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)

合作，以有趣的廣告形式與內(nèi)容深入年輕群體的生活。

圖｜新浪微博

跨界聯(lián)名一直是品牌出圈的重要營銷手段之一

。例如喜茶聯(lián)名

FentyBeauty

出品的“芝芝桃桃”彩妝系列，讓國內(nèi)歐美迷直呼“Rihanna進軍奶茶業(yè)”。泡泡瑪特與好利來聯(lián)名出品的PUCKY系列蛋糕，讓潮玩迷們和甜品愛好者們瘋狂拍照又舍不得下口。

圖｜新浪微博

品牌跨界聯(lián)名，不僅能夠增加品牌的曝光度，還能夠為消費者重塑一個更新鮮，年輕的品牌形象。

04高效率、高情商的輿論處理

如前文所言，影響力越大的紅人遭受的質(zhì)疑聲也越大。食品口味本就眾口難調(diào)，食品安全更是關(guān)乎生命健康的問題。李子柒品牌也多次因為食品味道和食品安全問題被消費者質(zhì)疑攻擊。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

但李子柒品牌的輿情處理是成功的

。在消費者投訴李子柒螺螄粉含有煙頭事件兩天后，有一批營銷號發(fā)文表示：業(yè)內(nèi)人士稱“對于機械化食品工廠出現(xiàn)異物可能性極低，煙頭更是不可能出現(xiàn)，所有的二次接觸前的消毒是爛熟于心的行業(yè)規(guī)則”。

這一通稿很大程度說服了消費者。

圖｜新浪微博

同年9月23日，消費者反饋李子柒螺螄粉吃出美工刀片，同樣兩天后，李子柒官方品牌微博發(fā)布了情況調(diào)查聲明，否認這一問題存在的可能性，并表示對惡意抹黑行為會用法律武器來維護權(quán)益。

之后，品牌更是放出了“排查車間監(jiān)控、檢驗金屬檢測設(shè)備”的實錄視頻。大大安撫了消費者的不安情緒。

圖｜新浪微博

利用輿情監(jiān)控平臺，可以及時獲取負面輿論信息，在輿論發(fā)酵前對其做出快速且精準的回應，態(tài)度不卑不亢，才能留住消費者的心。

圖｜千瓜數(shù)據(jù)

05營銷總結(jié)

依靠紅人或代言人可快速獲得品牌曝光，幫助品牌實現(xiàn)從零到有。但品牌的發(fā)展仍需建立在產(chǎn)品之上，做好優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，品牌才有曝光的底氣。

品牌發(fā)展拒絕囿于粉絲經(jīng)濟，做好營銷策劃，讓品牌真正出圈，被大眾喜愛。

輿論監(jiān)控至關(guān)重要，高效精準的應對能讓品牌方占據(jù)主導地位，降低經(jīng)濟損失。

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