重金投入預(yù)制菜 單場(chǎng)抖音漲粉絲超458萬(wàn)！

他花2億打了個(gè)廣告  

靠直播賺錢(qián)的人很多，但靠直播送錢(qián)的人世間少有。  

趣店羅老板，就是其中一個(gè)。  

日前，趣店創(chuàng)始人羅敏在抖音開(kāi)了一場(chǎng)直播，19個(gè)小時(shí)的銷(xiāo)售額達(dá)到了驚人的2.5億元。場(chǎng)均觀眾人次9000萬(wàn)、單場(chǎng)抖音漲粉絲超458萬(wàn)，還有10多億次曝光，幾乎可用前無(wú)古人形容。  

2.5億元是什么概念？當(dāng)下最火的東方甄選直播間，平均每場(chǎng)直播銷(xiāo)售額不過(guò)3000多萬(wàn)，而羅敏一場(chǎng)就達(dá)到了東方甄選一周的銷(xiāo)售額。  

他是怎么做到的？  

其實(shí)很簡(jiǎn)單：白送。  

你可能不知道，目前直播平臺(tái)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)是按原價(jià)計(jì)算的，而當(dāng)晚羅敏在直播中送出了1500臺(tái)iPhone手機(jī)，以及只賣(mài)一分錢(qián)的酸菜魚(yú)，因此賬面GMV看起來(lái)很高，但實(shí)際的銷(xiāo)售額，可能只有五六十萬(wàn)。  

為了博得關(guān)注，羅敏當(dāng)天還提升了至少1000個(gè)價(jià)值3000元的“嘉年華”禮物，還請(qǐng)了賈乃亮、傅首爾等明星出場(chǎng)，基本上每一筆都是不小的費(fèi)用。甚至當(dāng)天字節(jié)跳動(dòng)都排了一個(gè)十幾人的團(tuán)隊(duì)親臨現(xiàn)場(chǎng)，助陣羅敏直播。  

大家肯定都很疑惑：羅老板撒出去這么多錢(qián)，圖什么啊？  

答案是為了給他的預(yù)制菜造勢(shì)。  

7月18日，羅敏直播的第二天，他召開(kāi)了一場(chǎng)趣店預(yù)制菜發(fā)布會(huì)，介紹趣店預(yù)制菜未來(lái)三年的品牌創(chuàng)業(yè)伙伴戰(zhàn)略規(guī)劃。  

2022年初，趣店集團(tuán)先后在廈門(mén)、武漢、深圳等十五個(gè)城市招兵買(mǎi)馬，建立了十五家預(yù)制菜生產(chǎn)加工工廠，與多個(gè)頭部農(nóng)業(yè)企業(yè)展開(kāi)合作，并組建了數(shù)百人的團(tuán)隊(duì)，陣勢(shì)相當(dāng)浩大。  

他還定了個(gè)目標(biāo)：今年內(nèi)，要開(kāi)10000家預(yù)制菜線下門(mén)店。  

所以，那場(chǎng)豪擲億元的“送錢(qián)直播”，只是羅敏在給趣店預(yù)制菜打廣告罷了。事實(shí)證明，這個(gè)廣告的效果確實(shí)不錯(cuò)，剛過(guò)一天，就有3000位抖音粉絲聯(lián)系羅敏，想加入他的預(yù)制菜計(jì)劃。  

看到這番操作不得不感嘆，趣店羅老板搞營(yíng)銷(xiāo)確實(shí)有一套。  

預(yù)制菜是一門(mén)好生意嗎？  

看到羅敏重金投入預(yù)制菜，肯定會(huì)有很多人好奇：這真的是一門(mén)好生意嗎？  

的確，預(yù)制菜是這幾年不可多得的“新風(fēng)口”，其自身也有一定的優(yōu)勢(shì)。  

從需求上看，預(yù)制菜立足于餐飲賽道，而餐飲毫無(wú)疑問(wèn)是一種剛需。近年來(lái)城市化的高速發(fā)展，帶動(dòng)了城市工薪階層的壯大，由于“上班族”缺乏空余時(shí)間，再加上普遍不擅長(zhǎng)做飯，為預(yù)制菜創(chuàng)造了廣闊的市場(chǎng)需求。在很多消費(fèi)者眼中，預(yù)制菜是一種“懶人福音”。  

不只是C端，在B端預(yù)制菜也有強(qiáng)烈的需求。作為一種半成品，預(yù)制菜經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工就能端上餐桌，如果不仔細(xì)區(qū)分，很難看出是不是現(xiàn)炒的食物。因此這一特點(diǎn)決定了預(yù)制菜很適合用于外賣(mài)行業(yè)，用預(yù)制菜做外賣(mài)，既可以剩下用工成本、門(mén)店成本等大量支出，其標(biāo)準(zhǔn)化的菜式也利于品控，出菜速度又快，很多外賣(mài)老板對(duì)其愛(ài)不釋手。  

據(jù)全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟提供的數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)2022年到2026年預(yù)制菜行業(yè)將保持20%-30%的增速，預(yù)計(jì)未來(lái)5年國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)有望攀升到萬(wàn)億規(guī)模以上，具備很大的增長(zhǎng)空間。  

當(dāng)然，預(yù)制菜雖然需求量大，增長(zhǎng)空間廣闊，但其產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)也是十分明顯的。  

首先，預(yù)制菜有著同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題，口味較為單一。當(dāng)前預(yù)制菜里賣(mài)得較好的產(chǎn)品，大部分都是重口味，以肉菜為主。經(jīng)常吃預(yù)制菜的朋友們可能有體會(huì)到，即使品牌不同，也來(lái)來(lái)去去都是那幾樣菜。  

其次，口感難以提升，上限較低。由于技術(shù)限制，當(dāng)前預(yù)制菜的上限與下限差距不大，尚沒(méi)有在口感方面十分出眾的品牌。這也就意味著目前難以通過(guò)高端單品提升盈利空間，整體以“走量”為主。  

更重要的是，預(yù)制菜對(duì)新鮮度有著較高的要求，具備一定的技術(shù)門(mén)檻。比如預(yù)制菜品牌利和味道董事長(zhǎng)王斌就曾提到：“冷鏈物流直配體系的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還沒(méi)有完全完成，目前快遞是交付冷凍產(chǎn)品中成本非常高的一個(gè)環(huán)節(jié)?！?nbsp; 

所以，即使預(yù)制菜是一門(mén)好生意，想做出點(diǎn)名堂也不是那么容易的。  

追風(fēng)口的羅敏  

如果是一般人做不好預(yù)制菜，那么羅敏絕非一般人。  

縱觀羅敏的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，他確實(shí)是一個(gè)很能折騰的人，只是戰(zhàn)績(jī)并不是那么好看。  

2014年，羅敏成立趣店集團(tuán)，主營(yíng)貸款之類(lèi)的金融業(yè)務(wù)。一年后，他靠著“不用賣(mài)腎也能買(mǎi)蘋(píng)果”的噱頭，他把“趣分期”帶進(jìn)了校園，成為“校園貸”的鼻祖。憑借趣分期打出的名聲，趣店獲得螞蟻金服注資，業(yè)務(wù)開(kāi)始騰飛。  

2022年，趣店成功赴美上市，而羅敏的創(chuàng)業(yè)“下半場(chǎng)”才剛剛開(kāi)始。這年10月，他創(chuàng)立“大白汽車(chē)分期”，卻只過(guò)了一年便終止了項(xiàng)目。  

2022年，羅敏把目光瞄向了海外，成立“萬(wàn)里目”進(jìn)軍跨境奢侈品電商。然而不到半年，萬(wàn)里目便因?yàn)榧儇浐凸?yīng)鏈問(wèn)題夭折。  

同年12月，羅敏將萬(wàn)里目改頭換面，搖身一變成為“萬(wàn)里目少兒”，入局K12教育。后來(lái)大家都知道了，“雙減”的到來(lái)讓萬(wàn)里目少兒再次化為泡影。  

可以看出，羅敏一直在追逐風(fēng)口，但除了第一次以外，幾乎總是來(lái)遲一步。  

而且，就連他最成功的趣分期也飽受爭(zhēng)議，甚至他本人也招致了不少學(xué)生、家長(zhǎng)、老師群體的反感。  

其中最新鮮的例子，莫過(guò)于7月17日羅敏去抖音新東方直播間提升禮物時(shí)，遭到了董宇輝的拒絕，甚至直接被董宇輝拉黑了。事后董宇輝解釋說(shuō)，是因?yàn)榇髮W(xué)剛畢業(yè)的導(dǎo)演小哥和羅敏有“私人恩怨”。  

總之，現(xiàn)在討論羅敏這次能不能成功還為時(shí)尚早，但可以肯定的是，靠投機(jī)和營(yíng)銷(xiāo)做預(yù)制菜，多半是要失敗的。

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