學校食堂承包賺錢嗎？如何管理好食堂？

學校食堂是很多餐飲行業(yè)人士都想要涉足的一個領域，因為學校的人多，人口非常密集，而且學生每天都要至少在學校吃一頓午餐，有人來吃飯就能賺錢。不過，食堂的承包費用也不低，不知道花大價錢承包下來的學校食堂利潤大不大，是否賺錢呢?

首先我們要知道這個場地的特殊性，雖然學生確實是特別的多，但是他們也是有節(jié)假日的，每年固定有兩個月的寒暑假、還有五一、十一、等等的假期，這些時間都是一個很大的空檔期，因為基本上學生都放假回家了，沒有幾個人吃飯，而且當月還是要算承包費的，所以說這里面的損失要在旺季給填補回來，這是需要注意的。

其次我們還要扣除現(xiàn)在很多學生都出去吃飯，或者是點外賣的可能性。我們雖然看到了一個大學里面有兩萬的人流量，但是卻不能保證這所有的學生都回去食堂吃飯，大學也并不是像封閉式的高中，學生只有一種選擇，這些學生們有很多個選擇，所以人流量是要減去三分之一的，基本上也就是一萬多的學生去吃飯。

但是，不要覺得這就一定是不能承包的，因為在承包以后也是會有方法解決上面所說的成本問題，我們都知道在學校里面勤工儉學的學生是最多的了，很多的食堂內(nèi)部都會聘請他們來幫工，中午、晚上只在吃飯的高峰期雇傭，花費很少，卻大大降低了運營成本。看到這里，很多網(wǎng)友都明白了，其實食堂掙不掙錢還是要看具體的情況，好好的經(jīng)營。

如何管理食堂爭取更多利潤?

我們?nèi)ネ饷娴拇蟛蛷d飯館吃館吃飯，經(jīng)常都會看到門店的迎賓，還有對于服務人員的待客培訓也是非常有要求的，而學校飯?zhí)媒?jīng)?？吹酱虿说亩紩且恍┌⒁?，你吃什么點什么便直接給你勺什么，對你說話自然也不用那么客客氣氣。

食堂都會通過定期的衛(wèi)生檢查，檢查公布情況也會告示，學生對自己衛(wèi)生方面更加依賴，而食常菜品供應應當符合營養(yǎng)標準，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)沒有雷同，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理，上菜時間不超過10分鐘，主食自選，人量流相應就會減小很多。

一般情況下，承包學校食堂還是挺賺錢的，像一些小學初中生，因為是封閉式管理，大多數(shù)學生都要在學校食堂吃飯，這還是很賺錢的。不過，像大學就不一樣了，大學生可以自主選擇去哪里吃飯，周圍的競爭還是很大的，所以，要管理好食堂，才能獲得更多利潤。

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