快手小店白酒商品品質鑒定質量標準-快手問答電商問答
2023-01-23| 09:25|發(fā)布在分類/淘寶知識|閱讀:38
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本文主題快手小店,快手食品安全,快手問答。
快手小店為提升白酒商戶服務水平,保護交易雙方權益,提供更加優(yōu)質的平臺服務及消費者體驗,現(xiàn)新增《快手小店白酒商品品質鑒定質量標準》。規(guī)則內容如下:
標準正文:
本標準按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。
本標準由快手小店提出并歸口。
本標準主要起草單位:成都快購科技有限公司、中輕食品檢驗認證有限公司。
本標準主要起草人:程勁松、李春揚、張曉磊、李躍松等
本標準由成都快購科技有限公司負責解釋。
本標準知識產權歸成都快購科技有限公司所有。
一、適用范圍
本文件規(guī)定了白酒商品術語和定義、技術要求、檢驗方法。
本文件適用于快手小店的白酒商品。
二、規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
SN/T3854出口食品中天然甜味劑甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草酸、甘草次酸的測定高效液相色譜法
GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定
GB5009.16食品安全國家標準食品中錫的測定
GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB5009.97食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定
GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定
GB5009.138食品安全國家標準食品中鎳的測定
GB/T5009.140飲料中乙?;前匪徕浀臏y定
GB5009.268食品安全國家標準食品中多元素的測定
GB5009.247食品安全國家標準食品中紐甜的測定
GB5009.263食品安全國家標準食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定
GB5009.271食品安全國家標準食品中鄰苯二甲酸酯的測定
GB/T10345白酒分析方法
GB/T10346白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存
GB/T15109白酒工業(yè)術語
GB22255食品安全國家標準食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定
國市監(jiān)食生﹝2019﹞214號市場監(jiān)管總局關于食品中“塑化劑”污染風險防控的指導意見
三、術語和定義
以及下列術語和定義適用于本文件。
3.1白酒baijiu
以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑,經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。
四、技術要求
4.1原料和輔料要求
應符合食品安全國家標準要求和有關規(guī)定。
4.2感官及基本質量安全要求
應符合相應香型及工藝產品標準要求和有關規(guī)定。
4.3高品質安全要求
4.3.1有害元素
汞、鉻、總砷、鎘、錫、鎳、銻等7種有害元素均不得檢出。
4.3.2鄰苯二甲酸酯類塑化劑
鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)及鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)含量應符合國市監(jiān)食生[2019214號政府文件的規(guī)定要求。
4.3.3甜味劑
甜蜜素、甜菊糖苷、紐甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖等甜味劑應符合GB2760食品安全國家標準要求
4.3.4氨基甲酸乙酯
氨基甲酸乙酯含量應不高于200μg/kg。
4.4真實性要求
4.4.1純糧釀造要求
選用氣相色譜、氣質聯(lián)用儀等儀器測定產品風味組分指紋譜圖,利用風味組分含量數(shù)據庫中指紋譜圖和組分含量對比,驗證白酒產品純糧釀造屬性及無外源添加非自身發(fā)酵產生的呈色呈香呈味物質。
4.4.2真實年份要求
利用產品風味組分含量等參數(shù)指標,篩選年份高關聯(lián)度的標記物作為年份因子,驗證產品的真實貯存年份。
五、檢驗方法
5.1感官及基本質量安全指標
按相應產品標準及GB2757中規(guī)定的檢測方法執(zhí)行。
5.2高品質安全指標
5.2.1有害元素
汞、鉻、總砷、鎘、錫、鎳、銻分別按GB5009.17、GB5009.123、GB5009.11、GB5009.15、GB5009.16、GB5009.138、GB5009.268執(zhí)行。
5.2.2鄰苯二甲酸酯類塑化劑
按GB5009.271執(zhí)行。
5.2.3甜味劑
甜蜜素、甜菊糖苷、紐甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖分別按GB5009.97、SN/T3854、GB5009.247、GB5009.263、GB5009.263、GB5009.28、GB/T5009.140、GB22255執(zhí)行。
5.2.4氨基甲酸乙酯
按GB5009.223執(zhí)行。
5.3真實性要求
5.3.1純糧釀造要求
參照GB/T10345規(guī)定的氣相色譜分析方法執(zhí)行。
5.3.2真實年份要求
參照GB/T10345規(guī)定的氣相色譜分析方法執(zhí)行。
六、包裝與標識
6.1標簽
標簽按GB7718及GB2757的規(guī)定執(zhí)行。
6.2包裝
包裝按GB/T191的規(guī)定執(zhí)行。
七、附則
7.1白酒商品滿足本文件要求時,為符合品質認證要求的商品,否則為不符合品質認證要求的商品。
7.2快手小店商家的行為,發(fā)生在本管理規(guī)范生效之日以前的,適用當時的規(guī)范。發(fā)生在本管理規(guī)范生效之日以后的,適用本規(guī)范。
7.3快手可根據平臺運營情況隨時調整本管理規(guī)范并向商家公示。
7.4商家應遵守國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件。對任何涉嫌違反國家法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章等規(guī)范性文件的行為,本規(guī)范已有規(guī)定的,適用于本規(guī)范,本規(guī)范尚無規(guī)定的,依照法律法規(guī)處理。
商家依據相關規(guī)則承擔的相關責任并不免除其應承擔的法律責任。商家在快手的任何行為,應同時遵守與快手及其關聯(lián)公司簽訂的各項協(xié)議。
7.5本標準于于2023年11月5日首次發(fā)布,于2023年11月13日生效。
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