京東小龍蝦商品品質管理規(guī)范

2022-10-13|10:07|發(fā)布在分類 / 開網店| 閱讀：4307

為規(guī)范管理京東小龍蝦商品品質，保證京東消費者的購物體驗，現(xiàn)制定以下管理流程，請您務必審慎閱讀、充分理解本規(guī)則的全部內容，監(jiān)管期間嚴格按照流程要求執(zhí)行以下相關措施，遵守京東要求及管控規(guī)則。

京東小龍蝦商品品質管理規(guī)范

第一章概述

第一條目的

為規(guī)范管理京東小龍蝦商品品質，保證京東消費者的購物體驗。

第二條適用范圍

經營以下類目的所有商家：

生鮮-海鮮水產-蝦類-小龍蝦

生鮮-速食熟食-方便菜-小龍蝦

第三條適用期限

每年4月1日至9月30日

第二章品質管理規(guī)范

第四條售前階段

(一)商家信息備案

在京東經營售賣小龍蝦的商家在新品(新品指今年生產加工的產品)售賣前需向京東品控部門進行生產工廠信息備案，并將以下信息郵件反饋至：7-fresh-qm@jd.com

1. 提交工廠信息備案《供應商、商家信息備案表》(附件1)

2. 提交品牌商品近一個月內由第三方檢測機構出具的檢測報告。

注：檢測報告須含有CMA認證或CNAS認證章;內容須包含品牌名稱、產品名稱和生產單位名稱;檢測項目須包含呋喃西林代謝產物等;涉及多工廠生產的商品每個工廠都需提供。

(二)商品品質標準

商家在京東售賣的小龍蝦需符合《生鮮感官驗收標準-小龍蝦》(附件2)

(三)售前培訓學習

在京東售賣小龍蝦的商家需安排負責生產/品控及生產方品控人員學習京東組織的在線售前培訓課件，培訓內容包含但不限于整體管控方案、小龍蝦產品標準等，課件將發(fā)布在商家學習中心，通過商家群通知學習并通過考試。

第五條售中階段

(一)商品發(fā)布規(guī)范

1. 商品標題結構：

整蝦類：品牌名+商品名+凈含量①+規(guī)格②+凈蝦重量+只數(shù)③其他

蝦尾類：品牌名+商品名+凈含量①+ 凈蝦重量+只數(shù)②+其他

備注：

①鍍冰衣商品其凈含量應不包括冰衣在內;

鍍冰衣商品：凈含量=凈蝦重量;

非鍍冰衣商品：凈含量≥凈蝦重量，如產品是含調味料汁，凈含量為包含調味料汁的重量，凈含量>凈蝦重量，如產品只有蝦無調味料，凈含量=凈蝦重量;

什么是鍍冰?鍍冰是用涂抹、浸泡或噴灑水霧等方法使速凍食品表面形成一層薄冰，對速凍食品形成包裹，防止速凍食品水分散失;同時，冰膜可阻止空氣與食品的接觸，防止不良氧化反應的發(fā)生。

② 規(guī)格信息需標注為“4-6錢”等范圍形式，不可只用模糊詞如“小號、中號、大號”代替。如增加型號標注，需符合表1中重量與型號對應關系。

③ 只數(shù)信息需標注為“40-45只”等范圍形式，不可用模糊詞如“40只左右”代替。整蝦類商品凈含量≤1千克時，上下限差值≤10只，凈含量>1千克時，上下限差值≤15只。

合規(guī)宣傳案例：

整蝦類：今錦上麻辣小龍蝦 1.5kg 4-6錢凈蝦750g 中號25-33只

蝦尾類：紅小廚麻辣小龍蝦蝦尾 252g 凈蝦152g 30-40尾

2. 商品詳情頁：

整蝦類商品必須統(tǒng)一展示實物與蝦體尺寸對比圖

(二)神秘抽檢

京東將在商家售賣過程中不定時自行或委托第三方檢測機構進行神秘抽檢。抽檢形式分為食品安全抽檢、感官抽檢等，食品安全類抽檢依據《京東開放平臺生鮮類商品品質抽檢規(guī)范》，感官抽檢依據為《生鮮感官驗收標準-小龍蝦(調味熟凍)》，抽檢頻率為每周進行，月度覆蓋所有重點品牌。

具體抽檢數(shù)量參考表2小龍蝦每周感官抽檢數(shù)量，每周單數(shù)可依據實際發(fā)貨量和品質不良體驗率進行調整。

(三)對標測評

京東將組織小龍蝦對標測評(對標測評即京東通過采買其他平臺同品牌/同規(guī)格商品，進行質量對比測評)，并根據外觀、品質、口味進行綜合評分，測評結果排名后五位的品牌需提供整改報告，同時品牌維度增加1次感官抽檢，驗證改善情況。

(四)飛行檢查/駐場監(jiān)督

在事先不進行通知的情況下，京東或第三方服務機構將進入商家發(fā)貨倉或京東倉庫對商品質量進行突擊檢查、駐場監(jiān)督生產，商家需在其商品售賣期間嚴格把控商品質量。